Serenere

Salento I.G.P. Malvasia Nera

Un vino che esalta le potenzialità di uno dei vitigni più rappresentativi ed antichi del Salento: la Malvasia nera.

Nel calice regala un colore rubino, netto, vivace nei suoi riflessi.

Al naso, ampio e variegato, emergono note di ciliegia, lampone, cenni floreali a sottolinearne l’eleganza, poi erbe aromatiche di macchia mediterranea ed uno sfondo di note speziate.

Il sorso è morbido ed avvolgente.

Elegante e gentile il tannino.

Di lunga ed aromatica persistenza.

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Caratteristiche

UVE

Malvasia Nera
DENSITÀ D’IMPIANTO

4.125 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO

Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto
TERRENO

Franco-argilloso, profondo
VENDEMMIA

Metà settembre
VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffic
AFFINAMENTO

Affinamento in serbatoi in acciaio e in bottiglia, per esaltare il carattere varietale del vino
ABBINAMENTI

Vitello al forno con erbe aromatiche; salumi; formaggi di media stagionatura; lonza di maiale al ginepro
TEMPERATURA DI SERVIZIO

18/20°C
TITOLO ALCOLOMETRICO

13,5% vol.
DISPONIBILE NEI FORMATI

75cl - 150cl