Tenuta Albrizzi

Salento I.G.P. Rosso

Un vino che coniuga sapientemente la vocazione dell’azienda verso la valorizzazione dei vitigni tradizionali, il Primitivo in questo caso, con una produzione che si apre verso una prospettiva più internazionale, con l’aggiunta del Cabernet Sauvignon.

Il calice si veste di un colore rosso rubino, impenetrabile ma al contempo lucente.

Al naso il bouquet olfattivo è ampio e spazia tra la frutta matura e le note speziate.

Distinti sentori vegetali con sottofondo balsamico. Il sorso è pieno ed appagante, strutturato ma di rara eleganza.

Finale di lunga persistenza.

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Scheda tecnica

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Caratteristiche

UVE

Primitivo 50% Cabernet Sauvignon 50%
DENSITÀ D’IMPIANTO

4.500 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO

Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto
TERRENO

Franco-argilloso, profondo e caratterizzato da pietrisco
VENDEMMIA

Inizio settembre
VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene separatamente in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici. Segue l’assemblaggio
AFFINAMENTO

Affinamento esclusivamente in acciaio e successiva elevazione in bottiglia
ABBINAMENTI

Formaggi caprini; involtini di carne in umido; stufato di agnello con olive; orecchiette con il cacioricotta
TEMPERATURA DI SERVIZIO

18/20°C
TITOLO ALCOLOMETRICO

13,5% vol.
DISPONIBILE NEI FORMATI

75cl - 150cl