Vini Rossi

Montecoco

Salice Salentino Rosso D.O.P.

Un vino che rappresenta la perfetta armonia dell’unione tra Negroamaro e Malvasia Nera.

Il colore è rosso rubino scintillante.

Nel calice si schiudono sentori mediterranei: in apertura la marasca poi le erbe aromatiche ed infine le spezie.

Il sorso è di buona struttura ed equilibrato, grazie all’apporto dei due vitigni: la morbidezza è bilanciata da una trama di tannini, fitta ma ben integrata, e da una sferzante freschezza.

Di buona persistenza.

acquista on line

Scheda tecnica

scarica il pdf

Caratteristiche

UVE

Negroamaro 85% Malvasia Nera 15%
DENSITÀ D’IMPIANTO

4.500 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO

Impianti a spalliera nelle terre del Salice Salentino DOP.
TERRENO

Franco-argilloso, profondo.
VENDEMMIA

Metà settembre
VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici.
AFFINAMENTO

Affinamento esclusivamente in acciaio finalizzato all’esaltazione delle caratteristiche varietali tipiche della zona di provenienza. Successiva elevazione in bottiglia.
ABBINAMENTI

Formaggi di media stagionatura; lasagna al ragù; carni alla cacciatora; salumi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO

18/20°C
TITOLO ALCOLOMETRICO

12,5% vol.
DISPONIBILE NEI FORMATI

75cl - 150cl