Veramore

Salento I.G.P. Verdeca

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso emergono sentori di agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da delicate note minerali. Il sorso è fresco ed elegante, sostenuto da una piacevole sapidità e da una buona persistenza aromatica.

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Scheda tecnica

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Caratteristiche

UVE

Verdeca
DENSITÀ D’IMPIANTO

4.500 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO

Impianti a spalliera allevati a cordone speronato fra le province di Brindisi e Lecce.
TERRENO

Franco-argilloso con presenza di componenti calcaree.
VENDEMMIA

Prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte manualmente nelle ore più fresche della giornata. Segue pressatura soffice e fermentazione in serbatoi di acciaio termoregolati a 15°C per preservare il patrimonio aromatico del vitigno.
AFFINAMENTO

Affinamento in acciaio e successiva elevazione in bottiglia.
ABBINAMENTI

Crudi di mare; risotti alla pescatora; pesce alla griglia; frutti di mare; formaggi freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO

8/10°C
TITOLO ALCOLOMETRICO

12,5% vol.
DISPONIBILE NEI FORMATI

75 cl